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五月的第三周是"全民养分周"，本年的主题为"奶豆添养分、少油更健康"。今天，南京市全民养分周雅致开动。
奶及奶成品养分丰富，可提供优质卵白质，是钙的风雅起首。大豆及豆成品可提供优质卵白质、不饱胀脂肪酸、钙、钾、维生素E等。中国住户膳食指南提倡每天摄入300到500毫升液态奶或超越量的奶成品，成年东说念主平均每天摄入15到25克大豆或超越量的大豆成品。大大王人住户摄入量远低于这个推选量。
南京市疾控中心养分与食物卫生科主任大夫郭宝福先容：“南京市住户现时奶和豆的摄入量和天下的情况基本上一致的，横暴有三分之二的东说念主奶和豆摄入不及，就量上说，也就达到一半掌握的推选摄入量。”
疾控众人提倡，日常膳食可遴荐不同的奶及奶成品，比如每天饮用一杯奶，妥贴搭配一杯酸奶或2到3片奶酪等。乳糖不耐受东说念主群可遴荐无乳糖、低乳糖或酸奶、奶酪等发酵乳成品；儿童、老东说念主不错遴荐钙含量、卵白质含量相对较高的全脂奶；超重痴肥、高血脂东说念主群可遴荐脱脂奶或低脂奶。需要瞩目标是，不成用含乳饮料替代奶。
郭宝福指示：“现时乳饮料有好多的种类，口感也相等好，然则内部牛奶的含量是很少的，你不错看它的配料表，淌若说纯牛奶的话 ，它的配料表即是鲜牛奶或者是生牛乳，淌若说乳饮料的话，应该是水、糖等等王人排在奶的前边。”
就豆类来说，一日三餐可遴荐不同的大豆偏激成品食用，20克大豆换算成老豆腐约60克、嫩豆腐约110克、豆腐干约45克、豆乳约300克。特等是普通摄入畜肉过多的东说念主群，可用大豆偏激成品替换部分肉类。此外，现时我国住户烹饪油的摄入量跳跃推选量的三分之一掌握，在增豆、加奶的同期，还要瞩目减油。
郭宝福示意：“推选量是每东说念主每天25到30克，最佳即是总量扬弃，，家里用带刻度的油壶，多用蒸煮炖的形貌，少用煎炸的形貌，未必分还会裹面糊，这种会增多油脂的接收量，亦然不太提倡的，点外卖或者在外就餐，也要尽量遴荐低油脂的菜品。”
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