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4月22日，在位于四川省仁寿县文宫镇的四川蜀仁食物有限公司里见到尹鹏飞时，他正在坐褥车间里雅致地检讨各台斥地的运转情况，确保坐褥线高效又畅达。车间内，机器有序运转，一根根光辉透亮的粉条在自动化坐褥线上快速成型，泄气出质朴的食粮香气，这不仅是当代工业的效果，更是传统本领在新时期的延续。
图为仁寿蜀仁食物公司坐褥车间正在坐褥粉条。潘帅/摄
动作仁寿县非物资文化遗产方法粉条传统制作本领的第四代传承东说念主，90后的尹鹏飞选择了在改动中传承。在他看来，非遗不应仅仅洒落在岁月里的操心，而应是活态延续的本领。通过优化坐褥进程、普及家具品性，并借助电商平台拓宽销路，他正奋发让这项传统本领在时光流淌的长河中，捏续泄气魔力，成为相接昔时与将来的诗意纽带，让传统粉条制作欢快重生。
时光里的非遗 承载岁月滋味
仁寿县属亚热带湿润性景观，四季分明，雨量充沛，空气湿润，有肥饶的当然泥土—紫色土，含钙、磷、钾等养分元素，尽头顺应蕉芋、红薯、玉米、豌豆等植物的滋长，在仁寿各个州里齐有培植，这为粉条制作本领在腹地的酿成提供了细密的当然生态环境。
该本领在仁寿县内广为流传，许多寰球齐会此技，多以家庭作坊坐褥。当时刻，走进以粉条制动作主导产业的墟落，真的每家每户的院落里齐挂满了晶莹晶莹的粉条，空气中也裕如着红薯淀粉独到的甜香。在制作粉条时，需要将调好的红薯淀粉浆倒入特制的漏勺，手腕轻轻抖动间，无数银丝般的粉条便滑入热水中，这个过程畅达又高效。
仁寿制作粉条历史悠久，据《仁寿县志》纪录：“民国时期，大米、面粉、挂面、豆粉、粉条等食粮加工业全系私营手责任坊。有专科米、面、粉坊208家，坐褥面条1441吨、粉条383吨。”
“粉条传统制作工序主要有选料、清洗、去皮、离散、去渣、勾芡、和面、成型、冷却、折柳、上杆、老化、曝晒、翻晒、收粉等多说念工序。”仁寿县文广旅局非遗中心主任钟建明先容，以制作红薯粉为例，1斤粉条鄙俗需要10斤红薯。
上世纪80年代，在仁寿县，粉条厂大巨额为私东说念主企业或家庭小作坊。诞生于1905年的原净水镇东说念主尹士宗，是私营粉条手责任坊的技术工东说念主，后传子尹泽云，尹泽云传子尹集良，2008年，尹集良竖立仁寿茂春食物有限公司，专科坐褥销售各式粉条成品。其子尹鹏飞大学毕业后从父亲处学得该本领，2013年毕业后解决家眷企业仁寿茂春食物有限公司，2022年6月24日创办四川蜀仁食物有限公司(以下简称“蜀仁食物”)，规模坐褥销售各式粉条成品。
图为仁寿蜀仁食物公司粉条坐褥车间，工东说念主正检讨粉条坐褥情况。潘帅/摄
前进中的改动 传统走向当代
在昔时，传统粉条制作很猛进程上依赖东说念主工和天气，尤其是曝晒要领，“看天吃饭”是常态。不仅坐褥周期长，还受天气影响，家具性量也难以保捏表示。但尹鹏飞深知，时期在发展，传统本领若思恒久传承，必须作念出改变。
蜀仁食物引进自动化坐褥线，让粉条和浆、成型、老化、烘干一说念收尾自动化一条龙坐褥。新技术的诈欺，不仅欺压了东说念主力本钱，镌汰了坐褥周期，更流毒的是，它让传统工艺在保捏精髓的同期，收尾了门径化、高效化坐褥，为家具的表示性和口感提供了坚实保险。当今，即就是在恶劣的天气条款下，工场也能表示坐褥出高品性的粉条，口感爽滑劲说念，深受亏损者喜爱。
在满负荷运转的情况下，工场一天就能坐褥15吨粉丝粉条，每天齐有50多名工东说念主在坐褥线上笨重，呈现出一片高贵的坐褥景观。
除了坐褥要领的改动，尹鹏飞也极端嗜好家具品性把控。好家具，源于好原料，更离不开严格的品控。尹鹏飞只选择适当门径的优质农家具，对每一批原料齐进行详细检测；坐褥过程中的每一个要领齐严格投降门径化进程；对成品进行高门径抽检，确保万无一失。这份对证地近乎冷酷的信守，恰是家具获得市集的“独门隐私”，保证了送到亏损者餐桌上的每一口，齐是宽心和厚味。
在销售渠说念上，尹鹏飞借助电商平台拓宽销路，冲破了地域松手，让仁寿县的传统粉条走向了世界各地的餐桌。如今，企业的订单延绵连接，销售数字的背后，是亏损者对企业的相信，亦然企业繁茂发展的有劲解释。
将来里的渴望 书写非遗新篇
每一项非遗本领的改动传承之路，从来不是一蹴而就的。
站在当代化的坐褥车间里，尹鹏飞的眼神穿过笨重的坐褥线，仿佛看到了那些吊挂在农家院落里的晶莹粉条，听到了老一辈匠东说念主手腕抖动间漏勺下的“银丝”潺潺声。他知说念，非遗的传承不仅是技术的延续，更是一方水土的文化操心，是无数东说念主舌尖上的乡愁。
“传统本领需要督察，但不行固守。”尹鹏飞说，将来，他缠绵进一步扩大坐褥规模，同期诞生“粉条本领非遗工坊”，让搭客亲手体验传统漏粉工艺，感受手工制作的温度。此外，他还筹划开展非遗进校园、进社区等行径，扩大非遗影响力，让仁寿县的粉条传统制作本领能走向愈加广博的舞台。
“粉条传统制作本领现有续景况细密，主要接受家眷传承和各人传承相鸠合天元证券_股票配资模式深度指南_实盘交易与多倍杠杆讲解，既有企业规模坐褥的，也有一家几代东说念主制作，家庭作坊请东说念主制作的，工艺分散范围较广。”钟建明暗示，粉条制作本领的活态传承，恰横暴遗保护的最好执行。该县正在推进该本领文告更高层级的非遗名录，同期饱读吹更多像尹鹏飞这么的年青东说念主加入传承队伍，让传统技能在改动中生生不休。(郭侨 刘晓静)
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